هوموس با طعم جعفری

این هم هوموس با طعم جعفری است شما در هوموس می توانید از خیلی چیزها مثل فلفل ، گوجه فرنگی ، جعفری و ... استفاده کنید تا طعم های متفاوت را داشته باشید و حقیقتا هم خوشمزه و هم مقوی است .

مواد لازم :

نخود پخته شده 800 گرم ( دو عدد قوطی کنسرو شده )
سیر سه تا چهار حبه بزرگ
یک و نیم عدد لیموی ترس (آبگیری شود )
جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری خوری
تهینی ( ارده کنجد ) دو قاشق سوپخوری
پودر زیره به اندازه یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم ( من یک عدد فلفل سبز تند استفاده کردم )
فلفل پایریکا مقداری برای تزیین
روغن زیتون مقداری برای تزیین
روغن زیتون چهار قاشق سوپخوری

ابتدا نخودها و سیر و جعفری را در میکسر ( غذا ساز ) ریخته تا کاملا مخلوط شود . بعد از اینکه مواد به صورت پوره در آمد حالا آبلیمو و روغن زیتون و تهینی ( ارده کنجد ) و نمک و فلفل و زیره را اضافه می کنیم از مقدار کمی نمک استفاده شود بهتر است . بعد هم می توانید سرو کنید به نظر من اگر یک شب در یخچال بماند مزه ها همه مواد با هم به خوبی ترکیب می شود و طعم هوموس ما به مراتب خوش طعم تر می شود.

                                                                         
                                               نوش جان


نکته : به نظر من  هوموس باید نرم و لطیف باشد بعضی ها دوست دارند نخود در هوموس زیاد آسیاب نشود و حالتی دون ، دون داشته باشد . در ضمن چنانچه احساس کردید که هوموس کمی سفت شده به اندازه چهار قاشق غذاخوری از همان آب نخود اضافه کنید تا لطافت خود را داشته باشد .