هوموس با گوجه فرنگی تنوری sun dried tomato hummus

هوموس یکی از مزه های لبنانی است ، اینجا من از همان گوجه های تنوری که دستور تهیه آن را قبلا داده بودم استفاده کردم تا طعم یکنواخت نخود را به طعمی تابستانی و خوشرنگ برسانم .  

                                     

            




مواد لازم :

نخود پخته شده 800 گرم ( دو عدد کنسرو شده )
سه تا چهار حبه سیر
لیمو یک عدد بزرگ ( آبگیری شود )
گوجه فرنگی تنوری ( دستور در قسمت سبزیجات تنوری می باشد ) یک پیمانه
روغن زیتون چهار قاشق سوپخوری
تهینی ( ارده کنجد ) دو قاشق سوپخوری
فلفل تند قرمز یک عدد ( میزان به دلخواه )
نمک و زیره کمی برای مزه دار کردن
فلفل پایریکا مقداری برای تزیین
فلفل پایریکا ( فلفلی است که تند نیست اما بوی خوش و طعم خوبی به غذا می دهد )
روغن زیتون مقداری برای تزیین

                                                                                
ابتدا نخودها و سیر را در میکسر ریخته یا آسیاب شود تقریبا که آسیاب شد گوجه فرنگی ها و تهینی ( ارده کنجد ) و آبلیمو و نمک و زیره را اضافه می کنیم تا خوب به صورت پوره در بیاید . در آخر هم در ظرفی ریخته و تزیین کنید . به نظر من بهتر است یک شب هوموس را در یخچال نگه دارید این کار باعث می شود که تمام مواد طعم خود را به یکدیگر داده و در انتها هوموس ما خوش طعم تر خواهد شد.

نکته :
هوموس بعضی وقتها که میکس می کنید کمی سفت می شود می توانید از همان آب نخود به اندازه چهار قاشق اضافه کنید تا کمی لطافت داشته باشد . در این نوع هوموس من هیچگونه آب اضافه نکردم چون گوجه فرنگی ها به اندازه لازم رطوبت خاص را به هوموس می دهند .
           

                                                  نوش جان