پستو گشنیز coriander pesto

پستو یک نوع سس و یا اینکه دیپ است ( دیپ نوعی سس غلیظ است ) از کشور ایتالیا می باشد . پستو را با خیلی چیز ها می شود خورد از قبیل سبزیجات خام ( مثل خیار ، هویج ، فلفل دلمه ای ... ) با گوشت سفید و قرمز هم خورده می شود . با ماکارونی هم می تواند جایگزین گوشت کنید. پستو انواع مختلف دارد . ریحان ، گوجه فرنگی ، گشنیز ...
خیلی راحت تهیه می شود فقط پنج دقیقه وقت می برد ، فقط امتحانش کنید بعد خود نظر بدهید.

مواد لازم :
گشنیز به اندازه سه پیمانه البته باید برگها و ساقه های خیلی ترد آن باشد .
بادام پوست گرفته یک پیمانه ( حتما بو داده شود برای مدت ده دقیقه در فر بدون اضافه کردن چیزی )
پنیر پارمیزان رنده شده یک پیمانه
سیر چهار تا پنج حبه
روغن زیتون تقریبا یک پیمانه سرخالی


                                                  




ابتدا گشنیزها و سیر و بادام را در میکسر ( غذا ساز ) ریخته و میکس کنید تا جایی که سیر و بادام و گشنیز خوب خرد شود اما پوره نشود چرا که باید کمی دون دون باشد دقیقا به اندازه دانه های کنجد خوب است . در این مرحله روغن و پنیر را هم اضافه کنید و دو دقیقه دیگر میکس کنید و بعد در ظرف ریخته سرو کنید .  یا اینکه می توانید در شیشه ای تمیز ریخته تا یک هفته  در یخچال نگه دارید . بهتر است هر بار برای مصرف ، تازه به تازه درست کنید .

                                                                                                                            
نکته :

در این تصاویر که مشاهده میکنید  پستو را با پنیر خامه ای مخلوط کردم و با نان های گریل شده ( بصورت ساندویچ باز) داریم
و یا اینکه می توانید با ماست غلیظ مخلوط کنید ( مثل ماست و نعنا ) که طعمی بسیار خوشایند و تازه خواهید داشت . پستورا حتی با چیپس هم می توانید میل کنید .

                                                

                                                                نوش جان