زولبیا

450گرم نشاسته  سیب زمینی فارینا
500 گرم ماست %0
30-35 گرم خامه
1 قاشق خاکه قند یا دو قاشق شهد
50 گرم آرد
160 گرم ماست معمولی
پودر زعفران مقداری
مخمر یک قاشق چایخوری




مواد را با میکسر مخلوط کرده 10 دقیقه زده شود بعد چند ساعت شش ساعت خوبه بعد مجددا با سرعت  زده شود برای 15 دقیقه بعد هم سرخ شود
روغن باید گرم باشد و کمتر از 20 ثانیه زولبیا باید بالا بیاید بعد که هر دو طرف سرخ شد در شهد که تقریبا باید کمی غلیظ باشد انداخته و بعد مجدد کنار بگذارید یک بار دیگر در شهد قرار داده بعد سرو نمایید مایه اضافی را در فریزر نگهداری کنید